枫糖培根甜甜圈，ins网红哦！
枫糖培根甜甜圈，ins网红哦！的做法说明
当看到这道“枫糖培根甜甜圈”在ins爆红的时候，我感受到了一种超越时空、跨越中外的美食审美~ 非油炸的“甜肉肉”甜甜圈，送给热爱尝试的你，一定不会让你失望哦~
【敲黑板】
1、基础发酵的时间需要根据室温来调整，标准时面团变成原来的2.5倍大就可以了，闻起来有明显的发酵香气。
2、没有枫糖的可以换成蜂蜜，由于含水量不同，需要用牛奶的量来调节糖霜的稀稠程度。
3、个人比较喜欢长条形放整条培根的形态~因为肉肉更多更香！
枫糖培根甜甜圈，ins网红哦！的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外，所有材料放在厨师机中搅拌到比较光滑，此时薄膜很厚。
- 第2步.
加入黄油，搅拌到能拉出又薄又结实的薄膜。
- 第3步.
放到密封的塑料盒中，室温（26度）发酵至2.5倍大（我用了80分钟）。
- 第4步.
将发酵好的面团平均分割成6份，松弛15分钟。
- 第5步.
将松弛好的面团搓长，一头用擀面杖擀扁，像这样。
- 第6步.
将面团两头相叠，接缝处捏紧。
- 第7步.
10cm宽的锡纸，像图中那样，对折对折再对折，折成大约2.5cm宽的条状。
- 第8步.
再卷成环形。
- 第9步.
放到甜甜圈中间，防止在发酵和烘烤的过程中洞洞缩起来不见了。
- 第10步.
温度36，湿度75%，发酵至原体积的2.5-3倍大（此时轻戳面团，面团会微微回弹），上火190，下火175，烤12-15分钟至表面金黄。
- 第11步.
将糖霜中的所有材料混合均匀，淋在甜甜圈表面，再撒上炒香的培根碎即可。
小贴士
不想绕圈吃的宝宝们，也可以像上图中一样，将面团烤成长条餐包，然后淋上糖霜，再放上一片烤过的培根就可以咯，真的好吃，连拒绝肉粽子和鲜肉元宵的老姜都觉得好吃！放心做吧~
