重庆杂酱酸辣粉
重庆杂酱酸辣粉的做法说明
作为重庆妹子，都有爱吃酸辣粉的习惯，唯有它，一段时间不吃会心心念……
重庆杂酱酸辣粉的做法与步骤
- 第1步.
红薯粉提前半小时用开水泡发
- 第2步.
充分泡涨
- 第3步.
猪肉切肉末加入适量 盐 生抽拌匀入味
- 第4步.
放豆瓣酱 海天黄豆酱炒香
- 第5步.
加水盖过肉末 煮到汤汁浓稠即可出锅备用
- 第6步.
骨头汤煮好的红薯粉和绿豆芽，加入辣椒油 盐 生抽 醋和下图的配菜
- 第7步.
花生碎 小米辣 香菜 榨菜 姜蒜末
- 第8步.
成品
小贴士
红薯粉不要猛得去煮得太软，有时间尽量提前多泡水，再煮出来的粉才更好吃哦～
