红心火龙果溶豆

红心火龙果溶豆的做法说明

本人是两个孩子的宝妈，空闲业务时间做做溶豆！可零售，可代理可教学(收费)。有的人说为什么教学还要收费，本人也是经过几十次的实验才得出的方子！或许每个人的方子不一样，但肯定口感也是不一样的！本人做的溶豆酥脆，入口即化！我家孩子也每天都作为零食来吃！很少吃市面上的薯片虾条，要说一点都不吃那肯定也是骗人的，多多少少都吃点！我做溶豆已经快两年了，已经磨炼出来了，所以分享给大家！！
想要做一个口感好，形状好的溶豆最主要的就是打蛋白，蛋白也不是随便可以打的，看似简单其实不容易！
有的人说按照我的方子做出来溶豆太稀了，不成型，那么请注意以下三点
第一:看看蛋白是不是打发到位
第二:使用的奶粉是否消泡
第三:翻拌的手法是否有问题
只要以上三点没问题，溶豆做出来就会很成功
有不少人通过下厨房加我微信，在这里请注意以下几点:
第一:真心想代理溶豆的可以加微信
第二:真心想购买溶豆的可以加微信
第三:真心想学习(付费)溶豆的可以加微信
第四:微商朋友勿加本人微信，本人每天很忙，没时间看！屏蔽我的也不要加！
⚠⚠非诚勿扰，非诚勿扰，非诚勿扰！
谢谢！
本人微信号: jsy2013508
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红心火龙果溶豆的食材和调料

火龙果	30-50克
柠檬汁	数滴(或用白醋)
细砂糖	7克左右(也可不放)
奶粉	25克
玉米淀粉	10克左右
蛋清	2个鸡蛋清的量(差不多65-80克，根据鸡蛋大小)

红心火龙果溶豆的做法与步骤

第1步.
图为所需的材料和器具，没有拍淀粉和糖
第2步.
将奶粉和火龙果混合在一起，搅拌至没有大颗粒，过筛！图为过筛好的火龙果泥和奶粉。
第3步.
蛋白两个，糖7克，柠檬汁或白醋数滴，开始打发吧！糖可一次性加入也可分三次加入(我是分三次加入的)
第4步.
打发时要顺着一个方向低速打发！打发至鱼眼泡时加入第一次糖，接着打至蛋白细腻加第二次糖，出现纹路时加第三次糖，然后把淀粉过筛就去！接着打发至硬性发泡！
第5步.
打到硬性发泡时，提起打蛋器看蛋白是不是如图状态，如果不是直直的硬尖，就继续打，直至如图状态！
第6步.
蛋白打好后跟过筛的奶粉和火龙果泥混合，不要划圈要以切拌的方式，都做一定要快，否则会消泡，翻拌好之后倒入裱花袋即可，裱花袋可提前套上裱花嘴！(图为菠菜的翻拌，火龙果的找不到了)
第7步.
开始挤吧！挤好后放入烤箱，上下火95度，60-80分钟即可！要提前预热烤箱十分钟！温度和时间需要根据自己得烤箱来定，这里的时间和温度仅供参考！
第8步.
完成，漂亮吧