酒酿玉米面发糕
酒酿玉米面发糕的做法说明
用糯米做的酒酿很甜。出去三天，回来以后，清清的糯米酒变成了浑浊，但还是甜的。舍不得扔掉，就用它做了玉米面发糕。效果不错，就想起来要分享给朋友们。
酒酿玉米面发糕的做法与步骤
- 第1步.
我用的是粗玉米面。
- 第2步.
用刚烧开的水将玉米面烫熟。
- 第3步.
加入一大勺酒酿水。
- 第4步.
拌入适量的白面，搅拌均匀。白面的量以面团不散开就行。
- 第5步.
像发馒头面一样的发酵。
- 第6步.
手上沾满水来团面团儿，放入锅中。这样做不粘手。
- 第7步.
蒸20分钟。先开盖，后关火。
- 第8步.
一份儿酒酿玉米面发糕就做成了。绝对是有营养的一餐。
小贴士
粗玉米面必须烫熟，否则吃着会格牙。但烫面太多发起不多，吃着是糯米糕的感觉。
