香甜枣糕

香甜枣糕的做法与步骤

1. 1.

   1.干红枣去核后，剪成小丁，泡入鲜奶2小时，再上锅蒸15分钟。

2. 2.

   2.打发蛋白 分三次加入捏散的一半量的红糖，打发至干性发泡。

3. 3.

   3.打蛋盆中加入:蛋黄、红糖、色拉油，用打蛋器中速搅均，加入枣丁后改高速搅拌，再加入过筛的低粉，快速翻拌(若太干，可视情形加入牛奶>

4. 4.

   4.预热烤箱 蛋黄液中分两次加入1/3的蛋白霜翻拌;最后将拌好的倒入蛋白霜的盆中，与剩下的蛋白霜快速翻拌。

5. 5.

   5.倒入8寸的蛋糕模中，烤35~40分钟。