茄汁香辣海虾
茄汁香辣海虾的做法说明
这道菜在我们家从小河虾吃到基围虾，现在又做成了大海虾。只要虾的品质新鲜，做出来的口感绝对没谁了。
茄汁香辣海虾的做法与步骤
- 第1步.
把虾开背去虾线处理干净，用少许黑胡椒粉和料酒腌渍一下。
- 第2步.
锅里放油，把虾煎至变红、外皮炒焦即可盛出备用。
- 第3步.
锅里的油加入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入番茄酱炒成酱，再放入小半碗水，加入盐和酱油、醋、糖，等锅里的汤汁煮的变少了就放入虾翻炒，直至虾入味。
- 第4步.
盛出装盘，再撒上小葱花就可以了。家里小朋友不吃辣椒的，只用番茄酱就可以了。
