茄汁牛肋排
茄汁牛肋排的做法说明
这道菜简单几样原材料，不加一滴酱油，我弟说是我家传男不传女的宴客主打菜，看在我勤学好问贪吃的份上就教我了😂
来吧！开练吧！
汤汁拌饭，添饭是必须的～
茄汁牛肋排的做法与步骤
- 第1步.
牛肋排洗净剁开冷水浸泡
- 第2步.
洋葱生姜切碎备用
- 第3步.
西红柿去皮切碎备用
- 第4步.
加葱段生姜花椒大料料酒焯水
- 第5步.
锅开后撇净浮末，炖煮半小时。
- 第6步.
捞出后沥干水分，可以用厨房纸巾擦拭干
- 第7步.
热锅冷油倒入牛肋排翻炒，炒至微微发黄焦香
- 第8步.
倒入洋葱生姜炒香
- 第9步.
倒入西红柿碎翻炒
- 第10步.
炒出红色汤汁
- 第11步.
翻炒均匀，沿锅边淋入适量香醋，加适量盐
- 第12步.
加小半碗开水炖煮
- 第13步.
大火收汁，出锅
