小羽私厨之紫菜龙利鱼糕
小羽私厨之紫菜龙利鱼糕的做法说明
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小羽私厨之紫菜龙利鱼糕的做法与步骤
- 第1步.
先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开
- 第2步.
然后把鸡蛋清和龙利鱼放在一起，用搅拌机打成泥。
- 第3步.
加入切好的胡萝卜碎和黑木耳碎、1大勺料酒和适量的盐搅拌均匀。
- 第4步.
碗里薄薄的抹一层油
- 第5步.
把之前打好的鱼泥放进去
- 第6步.
再把之前打散的蛋黄液倒在上面
- 第7步.
放入水开了的蒸锅里，蒸10分钟
- 第8步.
趁着蒸鱼糕的时候，我们再来烧个提鲜的紫菜汤，锅里水烧开，加点紫菜和虾米皮，烧开后煮2-3分钟，出锅前根据自己的口味加入盐和香油调味。
- 第9步.
蒸好的鱼糕取出来，切成片摆在盘子里
- 第10步.
再把烧好的紫菜汤淋在上面就行啦
