麻婆豆腐【家常菜】
麻婆豆腐【家常菜】的做法说明
麻婆豆腐是四川名菜之一，从一个小小的家常菜，已经成为了国际名菜，今天宝强就和大家仔细的分享一下这次菜的做法！
麻婆豆腐【家常菜】的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成小块，放入锅里焯水。开锅后改成小火煮2分钟左右即可，然后捞出来过凉水，备用
- 第2步.
锅里加入食用油，油温五成热后放入肉末，小火煸炒，将肉末炒干炒香
- 第3步.
然后加入姜末、蒜末、豆瓣酱煸炒上色
- 第4步.
加入适量的清水，可以末过豆腐一半即可
- 第5步.
然后放入豆腐，加入食盐、酱油调味
- 第6步.
小火炖煮2分钟后，加入淀粉水勾芡即可出锅啦
- 第7步.
出锅后，撒上一些麻椒碎、小葱花装饰即可
小贴士
1、豆腐最好选用南豆腐，口感滑嫩，比较好吃
2、煮豆腐的时候一定要小火，大火就会把豆腐煮烂了
