台湾土凤梨酥～酥到掉渣～10L小烤箱的美味

台湾土凤梨酥～酥到掉渣～10L小烤箱的美味的食材和调料

第1步.
准备菠萝～提前用盐水浸泡十分钟左右哦～这样炒的时候就不用放盐了哈
第2步.
菠萝切碎～不是切蓉～这样做出的馅才有咀嚼感的说～
第3步.
用纱布拧出水分～
第4步.
拧的不用太干～略有点水分炒出来的内馅儿更加香甜～
第5步.
拧出的菠萝汁清甜爽口～还可以放冰箱冻一下口感更佳哦～
第6步.
小火开炒～边炒边搅拌～不然会糊锅哦～这是一个非常漫长的过程～粗略算了一下，我大概炒了一个半小时～
第7步.
炒成团就可以了～
第8步.
融化黄油～手指能轻松戳出一个窝窝就可以了～
第9步.
微微打散筛入糖粉～低速打到颜色变浅体积变大～
第10步.
分四次加入鸡蛋～用刮刀抽打法将鸡蛋和黄油充分搅匀后再继续打发至乳膏状～
第11步.
把低筋面粉，奶粉，杏仁粉筛入黄油～捏成团儿～
第12步.
皮20克，馅15克分好～
第13步.
按入模具～要按实哦～不然会有裂痕的说
第14步.
烤箱预热130度十分钟～再用120度下层烤个半小时～重点！看到颜色变了就要翻面哦～（小烤箱的弊端就是受热不均匀！温度越高越不均匀！索性就把温度调低些）