多彩山药米糕-宝宝辅食

欣儿2017

多彩山药米糕-宝宝辅食的做法说明

【我的第一个菜谱——多彩山药米糕】
妈妈之前用破壁机打了一斤的大米粉给我，想让我给宝宝做米糊吃，结果一直闲置着今天突发奇想做了多彩山药米糕，方法简单易行，家有小宝宝的都可以试试哦，我给宝宝吃得清淡没有加糖，亲们可以自行添加。
我这个版本有别于酵母版、泡打粉版和蛋白版，就是利用山药的粘性打发气泡代替酵母、泡打粉，一岁以内宝宝育儿界建议不吃蛋白所以我就做了这个零添加版本的。
天然果蔬粉可以网上购买也可以自制，方子搜一下就出来了，也很方便的（主要就是熟制、烘干和研磨）我自制了一些常用的比如菠菜、南瓜、甜菜、胡萝卜、黑豆芝麻粉，平时做点卡通面食当装饰用，宝宝特别喜欢❤️

多彩山药米糕-宝宝辅食的食材和调料

山药	180g
粘米粉	90g
果蔬粉	若干
水	适量（山药品种不同含水量不同所以请酌情添加）

多彩山药米糕-宝宝辅食的做法与步骤

第1步.
1、取山药一截去皮洗净切段，约180g。然后用料理棒或破壁机或者辅食机打泥至细腻无颗粒（这个步骤忘记拍了，我是用料理棒打的）；
第2步.
2、称取90克干米粉（也叫粘米粉，可用破壁机把大米打至细腻无颗粒，也可以网上购买，但是切不可用盒装的婴儿米粉，那种是加工过的不能做米糕）；
第3步.
3、山药泥先用电动打蛋器高档打发5分钟，打到有明显大泡泡（这步骤又忘记拍了，自己一个人带孩子的见谅，如果没有说明有点干可以加入适量水，水的剂量没有标明是因为山药种类不同含水量不同，没办法标清楚）；然后把干米粉倒入山药泥中搅拌均匀，注意手法，与做戚风蛋糕翻拌手法同（划Z字或从底翻面不可打圈翻拌）；
第4步.
4、将混合好的山药泥米糊糊再次用打蛋器抵档打发5分钟；打至划8字不轻易消失就是打法好了，和做戚风有点相似哈；然后装入裱花袋等待灌入模具；
第5步.
5、留少量打发好的原色米糊糊分别添加你喜欢的果蔬粉，量不大，我用筷子搅拌的；
第6步.
6、将你喜欢的带颜色米糊填进模具里，如果你想要有层次就依次填进去，因为我调色的米糊糊量比较少我就是用一个小勺填进去再用筷子整形；
第7步.
7、这时候先大火把水烧开，再用裱花袋将原色的米糊糊填进磨具，填八九分满就可以了，我是带孩子手忙脚乱填太满了。填好后振一下模具就可以上锅蒸了；
第8步.
8、我这次的量刚好做一版和一个小模具，大火烧开就把模具放进去盖好盖子大火继续3分钟后转中小火15分钟。用牙签插进去拔出来不粘白就是熟了，熟了的米糕是有点透明的；关火焖3分钟再取出来放凉脱模。（如果家里没有模具用小碗也可以，记得提前刷点油，我用这个模具不用涂油也好脱模）；
第9步.
9、多彩小米糕就做好了，步骤很简单，记住要点就好了，快快动手给宝宝做起来吧，好看又美味哦！
第10步.
是不是看着很漂亮呢，宝宝正处于探索阶段，多彩的、各种不同形状的和美食结合起来都能吸引她的探索欲和食欲哦！赶快行动吧，记得传上你的作品和我们一起分享哦！第一次写菜谱，有纰漏之处请大家见谅，爱分享的都是小仙女、帅欧巴噢～