小兔子馒头
小兔子馒头的做法说明
小龙人特别喜欢馒头，所以我也特别喜欢做
喜欢孩子看到馒头时开心的样子
喜欢孩子吃起来很香的样子
小兔子馒头的做法与步骤
- 第1步.
将除果蔬粉以外的材料揉成光滑的面团，取10g面团分成两份各加入适量的红曲粉和竹碳粉揉均匀
- 第2步.
将白面团分割成6个45g一个的剂子，搓长排气
- 第3步.
如图折叠，来回三到四次，直至切开切面没有孔洞为止
- 第4步.
然后搓圆用手整成水滴状
- 第5步.
取两个4g的白面团
- 第6步.
将面团搓成一头长一头细的长条状，做成兔子的耳朵
- 第7步.
将兔子的耳朵装好
- 第8步.
取两个黄豆大小的黑色面团搓圆按扁做成兔子的眼睛
- 第9步.
取两个绿豆大小的白面团现在黑色的眼球上
- 第10步.
取小颗红色的面团搓圆做成兔子的鼻子
- 第11步.
用黑色面团搓细长如图装成嘴巴
- 第12步.
最后手指蘸水蘸取少许的红曲粉在兔子的脸颊上涂上腮红即可
- 第13步.
然后放入蒸锅中进行发酵，蒸锅中放入适量的温水(不烫手)大概在40度左右，发酵至手指轻按回弹即可
- 第14步.
开水上锅蒸15分钟闷5分钟即可
- 第15步.
蒸好
- 第16步.
蒸好
小贴士
做造型馒头面一定要揉透，揉到面团呈白色细腻
温度一定要控制好，室温太高整形过程中就要放进冰箱降温(不要嫌麻烦)土豪请随意开空调
过程中一定要注意盖上保鲜膜
开水上锅或者冷水上锅蒸制都是可以的
如果发酵差一点就用冷水，因为冷水烧开的过程中也会发酵的
如果发酵刚刚好就用开水上锅蒸制即可
