香橙味蛋糕
香橙味蛋糕的做法说明
这个配方个比我之前做的普通蛋糕要好吃，比较软，伙伴们可以试试哦！
香橙味蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋分离，用干净无水的碗装好蛋清和蛋黄。
- 第2步.
在蛋液中加入30克白砂糖搅拌均匀，如果有糖粉更好了
- 第3步.
之后在加入45克橙汁、20克玉米油、40克牛奶，搅拌均匀
- 第4步.
低筋粉过筛加入蛋液中，过筛后的低粉没有颗粒或结块现象，易融合蛋液中，很细腻。
- 第5步.
混合好的蛋黄液搅拌均匀，静置一旁待用。
- 第6步.
蛋白液中加入剩余的白糖，分三次加入，这是第一次加入，利用打蛋器开始打开蛋白，打到出现鱼眼泡时停下，加入第二次白糖继续打发。
- 第7步.
黏稠时候再停下，加入剩下的第三次白糖，继续打发，直到蛋液能拉出不掉下来的尖尖角，如图，说明蛋白打发成功。
- 第8步.
拿出一半蛋黄液放入打好的蛋白液中混合均匀，上下翻拌均匀，接着把剩下的蛋黄液全部放进去，继续翻拌均匀。
- 第9步.
全部调整混合好的蛋糕液就好啦，倒进磨具或者烤盘里，底盘包上油纸，好脱模也防漏液，记得稍稍晃动磨具盘，把蛋糕液中的气体挤出消泡。
- 第10步.
烤箱预热后再放入烤箱，中层上下火180度预热，预热后之后上下160度烤20分钟。每个烤箱的脾气都不同，可自行调节哦，但不建议高度烤
- 第11步.
另外可以自行切橙薄片垫底，再倒蛋糕液。口感很柔软
小贴士
也可以做其他水果味蛋糕，自由发挥哈
