姜糖红枣软欧 无油低卡

姜糖红枣软欧 无油低卡的做法与步骤

1. 1.

   红糖用少量配方中水融化，然后放置晾凉

2. 2.

   混合全麦面包粉100g，盐1g，姜粉1g。

3. 3.

   在干料中加入晾凉的红糖水，搅拌均匀至无干粉，放置半小时等待面筋形成

4. 4.

   在面团中加入酵母，揉面至扩展阶段(全麦面粉揉到扩展阶段就可以了)后加入切粒的红枣(不要太小，会吃不出口感)。 反复多切几次，让红枣分布均匀

5. 5.

   揉成团，发酵至两倍大. 取出排气，加入喜欢的馅料也可以直接整形二发

6. 第6步.

   烤箱上下火180度20分钟 (烤箱最上层我放了个烤盘，怕温度高影响面包长大。