南瓜椰蓉千层糕
南瓜椰蓉千层糕的做法说明
洋气的千层糕，馅料用的是南瓜和椰蓉，搭配在一起味道自然清新香甜
南瓜是餐桌上常见蔬菜，它的营养价值高，富含锌.淀粉.胡萝卜素.纤维素及各种维生素和矿物质。有补中益气、清热解毒之功，是人们生活中食疗佳品
南瓜椰蓉千层糕的做法与步骤
- 第1步.
集合全家福
- 第2步.
南瓜洗净，去皮，去瓤，皇后锅蒸30分钟，蒸熟的南瓜取出晾凉
- 第3步.
用20克酵母水，加入酵母（放一会儿激活）将激活的酵母水、白砂糖、净化水倒入面粉盆中（不同的面粉吸水性存在差异，加净化水时，可分几次）
- 第4步.
和好的面团敷上保鲜膜，放置发酵
- 第5步.
凉透的南瓜切碎，捣成泥
- 第6步.
加入奶粉、椰蓉、白砂糖、玉米油搅拌均匀
- 第7步.
南瓜馅做好备用
- 第8步.
发酵好的面团，揉面排气，松弛10分钟（敷上保鲜膜）
- 第9步.
松弛好的面团擀成方形，在下方中央，一刀切开
- 第10步.
将南瓜馅铺满图中的位置上，注意边缘预留一点，方便一会儿粘合用，按照箭头方向折叠
- 第11步.
箭头方向，第二次折叠
- 第12步.
箭头方向，第三次折叠后，压紧边缘，以防漏馅
- 第13步.
皇后锅铺油纸，放入屉上，盖上保鲜膜，饧发20分钟，取出保鲜膜，中火开锅蒸20分钟，关火，再焖5分钟，起锅
- 第14步.
成了
小贴士
这道甜品对面粉没有特殊要求，就用家里的普通中筋粉即可
和面团的酵母水、净化水都用温水
蒸熟的南瓜如含水量高，可用小火炒出水份
