油亮亮的包子哟

油亮亮的包子哟的做法说明

一直想做馒头的。。前些天老公说想吃包子。今天下午不用上班太无聊，就去采购了食材，开始第一次尝试啦。

第1步.
首先把50克的糖加270克的温水化开，倒入酵母，静置10分钟左右，等水面有小泡沫，说明酵母已经活开。
第2步.
把化开的酵母水倒入面粉中，边倒边搅动面粉，使成为絮状。
第3步.
再把絮状的面粉用手揉成面团。（建议找个大点的盆，或者把面团转移到案板上揉匀，要揉到面团表面光滑）如果容器有盖子的话，建议盖上盖子，或者封上保鲜膜。静置2小时
第4步.
在面团醒发过程中，处理内陷部分。把内陷的材料倒入容器里，把所有材料拌匀，静置。
第5步.
醒好的面团最好是切成两半，把其中一半用保鲜膜先包起来，防止面团表面干掉。
第6步.
另外一半面团搓成木棍大小的长条，切成一节一节的面团。
第7步.
把切好的面团擀平。（中间厚点，两边可以比较薄）
第8步.
擀好的面皮平放手心，放入内陷，捏褶印。
第9步.
捏好的包子。如果不喜欢开口的话，可以把口捏紧了。（我捏的是开口的，然后蒸到后面，可以看到包子里面的汁也在沸腾。） ❗️❗️❗️注意，要冷水上锅蒸，蒸20分钟左右。然后不要马上掀开锅盖，要再过五分钟左右再掀开。这样可以让包子在没有沸腾的环境里恢复形状。
第10步.
蒸好的包子。油亮亮的包子哟。