一朵美厨：腐乳蒸排骨——这道菜配热乎乎的白米饭最美味了！

一朵美厨：腐乳蒸排骨——这道菜配热乎乎的白米饭最美味了！的做法说明

活什么？
打怪，升级，再打怪，再升级……

而此时我内心毫无波动，甚至在想晚饭吃什么。

幸福的家庭千篇一律，坎坷的则各有千秋。
但忘了是谁说过，再过不去的坎，只要还想着那一口热乎乎的饭，就没有什么好绝望的。

“妈，晚上吃什么？”
一家三口，有时五口人的饭菜，安排起来实在让人头疼。各有各的喜恶，老公喜欢“九花肉”——肥九瘦一，孩子更爱馒头拒绝脂肪，父母年纪大了喜欢酥软好消化的豆腐、土豆，要安排好这一家子的吃食儿，头疼得我每次都要征集三轮意见……

但凡事总有例外，秘密武器就是——腐乳蒸排骨，老少适宜而且准保下饭，大家还是吃的开开心心，做饭最大的成就感不就是看到这情形么。

一朵美厨：腐乳蒸排骨——这道菜配热乎乎的白米饭最美味了！的食材和调料

排骨	适量
腐乳	20克
生抽	5克
耗油	5克
白胡椒粉	1克
糖盐	2克
腐乳红油	10克
淀粉	3克
美人椒丁	少许

一朵美厨：腐乳蒸排骨——这道菜配热乎乎的白米饭最美味了！的做法与步骤

第1步.
依次向碗里加入腐乳、生抽、耗油、白胡椒粉、糖盐、红腐乳油、淀粉，搅拌均匀
第2步.
酱料中加入排骨，腌制4小时
第3步.
腌制好后加入美人椒丁少许
第4步.
上蒸屉，大火20分钟即可

小贴士

腐乳选择色泽鲜亮、香气浓郁、质地细腻、味道鲜美、快形完整的，这样做出的腐乳排骨甜咸，有腐乳香味，色泽也更金红。
一朵用了王致和的玫瑰腐乳，颜色更红一点，如果选择其他品牌的腐乳也是可以的。
因为腐乳本身的咸味已经足够多，所以不管是盐还是酱油的量都可以适当减少。
这道菜特别下饭，配上当年的东北大米饭，能吃一大碗！