双巧哈斯面包
双巧哈斯面包的做法说明
哈斯面包，是软式法国面包的一种
因为用牛奶代替全部的水，所以吃起来柔软，口感绵密~
而个人对哈斯的爱，完全来源于切片之后，小云朵的形状~
份量可做3个圆形哈斯~
双巧哈斯面包的做法与步骤
- 第1步.
先混合粉类、糖、牛奶和干酵母 揉到出粗膜后，加入软化好的黄油继续揉到可以拉出有延展力薄膜 加入盐，揉匀 最后倒入15g耐烤巧克力豆，混合均匀 完成面团
- 第2步.
整理成圆形，表面绷紧
- 第3步.
置于面盆内，盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大
- 第4步.
取出发酵好的面团 均匀的分成3份
- 第5步.
滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟
- 第6步.
将松弛好的面团拍扁排气 翻面，放入剩下的巧克力豆，包起来，收口收紧
- 第7步.
收口朝下放在烤盘内
- 第8步.
烤箱内，放一小盘温水 35度，发酵35~40分钟（2倍大）
- 第9步.
发酵完毕后，烤箱预热180度 用粉筛在面团表面撒上一层薄薄的面粉 用割面刀在中间先划出2道口子，（深口）
- 第10步.
再在2侧，各补上一刀 （每只包一共划4刀）
- 第11步.
放入预热好的烤箱内 中层，180度，22~25分钟
- 第12步.
烤完后取出晾凉 有预热时密封保存，切片食用~
小贴士
法芙娜可可粉
嘉利宝48%耐烤巧克力豆
