酱香烧豆腐(一汁成菜版)

酱香烧豆腐(一汁成菜版)

酱香烧豆腐(一汁成菜版)的做法说明

豆腐永远是一道不可或缺的家常菜,俗话说心急吃不了热豆腐,可看着热气腾腾香气四溢的豆腐上桌,再慢的性子也会等不及的。

之前有阵子在健身,为了补充蛋白质,豆腐就成了食盒里必备的一种食材,慢慢也就开始研究它的做法。其实,小时候也喜欢吃豆腐,从妈妈拿手的小葱拌豆腐,到川菜里最下饭的麻婆豆腐,都是人们耳熟能详的。豆腐的神奇就在于,做对了,给它什么 味儿就入什么味儿,做错了,怎么都不入味,仿佛有了屏蔽一般,特神奇。今天给大家介绍的是,黄记煌一汁成菜系列酱汁中的经典酱汁的酱烧豆腐,简单易学,就酱万能。

制作工具:炒锅、炒勺、餐盘。

适合人群:老少适宜,下酒伴侣。

实际菜肴评价:鲁菜里的烧豆腐一直都是下饭菜的首选!

一汁成菜,什么都能黄记煌。

关于酱汁,欢迎登陆:天猫黄记煌探真专卖店,认准正品标记,味道有保证。

酱香烧豆腐(一汁成菜版)的食材和调料

豆腐1块
肉沫100g
少许
少许
少许
黄记煌酱汁15g
料酒10g

酱香烧豆腐(一汁成菜版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备:豆腐切块,葱姜蒜切末,肉沫加点儿料酒腌制一下,备用

    酱香烧豆腐(一汁成菜版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    焯熟:热锅烧水,沸腾后加入豆腐块,焯熟,捞出来沥干水分,备用

    酱香烧豆腐(一汁成菜版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    调汁:15g酱汁,用50g水稀释,调成酱汁,备用

    酱香烧豆腐(一汁成菜版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    烧制:热锅热油,葱姜蒜末炝锅,加入肉末翻炒变色

    酱香烧豆腐(一汁成菜版)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    烹制:再加豆腐,翻炒几下,加入调好的酱汁,翻炒均匀

    酱香烧豆腐(一汁成菜版)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    炖煮:转中火炖煮一会儿,大火至收汁,即可盛盘

    酱香烧豆腐(一汁成菜版)的做法步骤 第6步

小贴士

1、豆腐块别切太小了,容易碎,北豆腐适合炖煮。
2、肉馅可以买半肥半瘦的,炒制的时候比较香。
3、炖煮时间可以自己控制,注意别粘锅就好。

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