瑞士奶油霜

瑞士奶油霜的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清与细砂糖一起倒入搅拌机钢碗里

   
2. 第2步.

   坐开水盆快速搅拌至细砂糖全部融化，用手轻轻抓蛋清检查是否有颗粒

   
3. 第3步.

   厨师机高速搅拌至体积长大三倍，至搅拌盆冷却下来；

   
4. 第4步.

   蛋霜成硬性发泡，大概7分钟。光滑细腻

   
5. 第5步.

   打蛋头换成K形的混合头，软化的黄油一点点往里加。

   
6. 第6步.

   加入一点点盐和香草精

   
7. 第7步.

   做好了。

   
8. 第8步.

   加入色素。

   
9. 第9步.

   可以装裱了。