鲍汁炖萝卜
鲍汁炖萝卜的做法说明
鸡油+高汤+鲍鱼汁+砂锅小火炖20分钟。
鸡油：鸡皮煎，没有可以后面加一些凤求麦的鸡汁
高汤：刚好有前一晚炖猪蹄多出来的汤
鲍鱼汁：我用的是凤求麦的鲍鱼汁
鲍汁炖萝卜的做法与步骤
- 1.
萝卜切厚片，太薄会被炖烂。蒜拍碎。
- 第2步.
偷懒直接放进砂锅炒了。锅内放一勺鸡油，一勺花生油，加大蒜加萝卜，翻炒一会让萝卜都被鸡油煎一下。
- 第3步.
加入高汤，加一大勺鲍鱼汁，一勺老抽一勺生抽，再尝下咸淡看加多少盐。大火煮开2分钟后转小火焖煮20分钟以上。
- 第4步.
出锅撒葱花。因为我用的是猪脚汤很浓稠，就不需要勾芡了。汤水太薄的话可以勾个薄欠。
小贴士
鸡油和鲍鱼汁是灵魂
