家常红烧鲫鱼

家常红烧鲫鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲫鱼一条清理干净备用，姜蒜切末，尖椒、红椒、酸菜切末

2. 2.

   在鲫鱼两面切花刀，将少量盐、生抽均匀地涂抹在鱼身及鱼肚里，再在鱼肚里放少量酸菜末

3. 3.

   锅内放菜籽油烧热下鱼煎至两面金黄后把鱼捞出盛盘

4. 4.

   锅内放少量油，下豆瓣酱、姜蒜、酸菜翻炒至酸菜出香味后下尖椒红椒末，加少量水翻炒，根据口味加盐（可根据口味加入少许芡粉汁勾芡）

5. 5.

   将炒好的料均匀地倒在鱼身上即可