艾粄～清明必吃的一道小吃
艾粄～清明必吃的一道小吃的做法说明
小时候，每年清明大人都会给我们做艾粄吃，那是春天里我们最期待的美味，田埂上小河边到处是艾草，等大人忙完田里的活就会给我们蒸上几锅吃个够……
艾粄～清明必吃的一道小吃的做法与步骤
- 第1步.
将艾草里的杂草挑好用水洗干净，要多洗几遍
- 第2步.
水烧开把洗干净的艾草煮一下去草腥
- 第3步.
煮好用凉水泡一下抓掉水
- 第4步.
将艾草剁碎，有料理机的直接打碎口感更好
- 第5步.
加入盐和糯米粉揉匀，不能太湿不然蒸好会烂烂的
- 第6步.
把花生米撵碎加上芝麻，白糖混合
- 第7步.
将馅料包进艾团捏成型（小时候吃的就是这个形状，可以随意）
- 第8步.
锅里加入清水烧开放蒸笼蒸二十分钟左右，艾团发涨用手按会回弹就熟了
- 第9步.
刚出锅时颜色翠绿味道清香，趁热就能吃完好几个
- 第10步.
放凉后颜色变深，但味道依然不错
小贴士
艾草的最尾部最好不要，因为会有些苦，份量可以自己调整，不是西点没那么多讲究，上面的量我做了四十多个，馅料可以换成其他的
