外婆的酸酸辣辣面

外婆的酸酸辣辣面的做法说明

我家祖籍南方，但居住在北方。小时候经常吃外婆作的酸辣面。一般都是中午放学回家吃，估计因为容易作节省时间吧。现在自己生活，也作来解馋。App里高手云集，这次写方子是应闺蜜要求。这个方子不需要什么特殊材料，都是超市里能买到的。希望你能吃得开心！

第1步.
可以先把煮面的水烧上，等水开的时候作步骤1。葱、姜、蒜切末放入面碗中；榨菜放入碗中。
第2步.
加入适量花椒粉、盐、鸡精，如果不知道加多少合适，先少加，不够味可以再调。
第3步.
在面碗中倒入生抽、醋、香油、辣椒。再啰嗦一遍，我现在喜欢用川南油辣子，其它牌子也行；如果你自己炸油辣子也行；重点得是辣椒面炸的油辣子，你要是用辣椒酱什么的，可就不是味儿了。
第4步.
煮面的水开了，下面条。待水再次开的时候，舀两勺水倒入面碗，冲开调料。你可以尝尝味道了，趁着这会儿调味。
第5步.
面差不多快熟了，下青菜。等水再次沸腾就可以关火出锅了。
第6步.
将面和青菜盛入碗中，加入适量面汤，拌匀。