黑美人乳酪蛋糕

黑美人乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   油水加热加入可可粉拌匀加入蛋黄和过筛的低粉翻拌均匀备用

2. 2.

   蛋白打出大的鱼眼泡泡加1/3糖打至顺滑加2/3糖继续打发，最后加入剩下的糖打至弯勾状态

3. 3.

   1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，把剩下的蛋白加入蛋黄糊拌匀装盘烤制

4. 4.

   奶油芝士软化加糖打至顺滑，淡奶油加朗姆酒或者柠檬汁打至6-7分发，和打至顺滑的芝士拌匀

5. 5.

   蛋糕对半切，切成对称的蛋糕片，铺一层蛋糕抹一层奶油芝士糊，最后配上喜欢的水果搭配