脆皮(玉米)香肠

脆皮(玉米)香肠的做法说明

我是一位全职宝妈，家里两位女宝宝。由于大女儿不爱吃肉类，孩子外公就买火腿肠给她吃。作为妈妈，为了给孩子吃的健康，决定自制脆皮香肠。

第1步.
前腿肉洗净，控干水，切块。肥瘦比例看个人喜好，一半肥三瘦七会比较香。肠衣提前用水浸泡。
第2步.
美遇料理机安装大孔刀网，把肉打碎
第3步.
这是完成后的肉末
第4步.
在摇好的肉馅儿里加入20克盐，50克白糖，75克蜂蜜，45克淀粉，白酒少许，五香粉适量，黑胡椒粉，搅拌均匀。顺着一个方向搅，上劲儿之后腌一会儿。
第5步.
把美遇料理机的刀网换成香肠嘴，把肠衣套在香肠嘴上。
第6步.
把肠衣的顶端用棉线绑好。
第7步.
把肉馅儿放进美遇料理机，摇一摇，就能很轻松的灌肠了。
第8步.
灌好后的香肠，用棉线绑成合适的长度，挂在阴凉通风的地方把表皮晾到干爽即可。主要是看自己哪个时间方便，我晾了一天一夜。如果有气泡要用针扎破。
第9步.
锅里烧水，把香肠放进去，小火煮20分钟，香肠浮起来即可。煮香肠前记得先用牙签多扎几个洞，不然有可能把肠衣撑破。煮好后捞出控干，晾凉后就可以装袋冷藏了。
第10步.
吃的时候锅里放一点点油，把香肠煎到表面金黄色即可。
第11步.
表皮脆脆的，味道超级好吃哦~大家快来试一试吧！