小黄鱼炖豆腐
小黄鱼炖豆腐的做法说明
家庭煮夫的生活:
小黄鱼炖豆腐，小黄鱼除了炸着吃，其实与豆腐一起炖着吃也别有风味。今天我自己添加了胡萝卜、香菇、竹笋等蔬菜相配，自是风味独特，营养丰富!
小黄鱼炖豆腐的做法与步骤
- 第1步.
去内脏，去头，清洗干净，放入料酒、食盐、姜片、花椒等腌制
- 第2步.
胡萝卜切滚刀块、香菇切块、竹笋切片备用
- 第3步.
准备好调味品
- 第4步.
豆腐切大块
- 第5步.
煸香调味品
- 第6步.
加入胡萝卜翻炒，目的是为激发胡萝卜素的溢出
- 第7步.
加入香菇、竹笋
- 第8步.
码上豆腐后再码上小黄鱼
- 第9步.
加入水，基本上与主料齐平，加入食盐、生抽等调料。开锅后调为中小火慢炖30分钟，期间不要翻锅
- 第10步.
30分钟时调大火收汁儿后出锅
