八珍糕

八珍糕的做法与步骤

1. 1.

   将三种粉混在一起，用纯净水先将赤砂糖糖融化，后倒进粉里搅拌均匀，醒10分钟，将粉过细筛（60目的细筛）。

2. 2.

   准备两个四方模具，各倒一半筛好的粉，蒸35分钟。蒸好后在一块糕上涂薄薄一层红豆沙酱，红豆沙需要加13克开水融合（或者其他的酱），然后把两片蒸糕二合一，再切块摆盘。 备注：蒸糕时需要把蒸笼里的水擦干后用透气的毛巾格好，再放入蒸笼。