红烧乳鸽
红烧乳鸽的做法说明
到外面吃烧乳鸽多了，要换个口味。
红烧乳鸽的做法与步骤
- 第1步.
大锅爆香八角姜片桂皮，加水后，加入酱油料酒盐，趁水还没开，加入比翼双飞。水开后转小火。
- 第2步.
小火卤，20分钟左右，关火半小时，再开中火待卤汁冒烟未开，继续关火，重复2，3次，入味，鸽子刚熟最好。
- 第3步.
卤好了，出锅备用，卤汁不要倒掉。
- 第4步.
另起油锅，放多点放生油，中大火，放入卤好的鸽子，几面煎香有点焦，小心油热，洒入2生抽，2勺白糖，加入2茶匙卤水汁，(2茶匙醋)稍收汁关火。
- 第5步.
用剪刀剪开4份，原谅我刀工不好。很好剪。淋入锅内的汤汁即可。
- 第6步.
香嫩的酱油红烧乳鸽！
小贴士
没那么多香料去超市或市场买个焖牛羊的香料包就好了！
