豹纹巧克力
豹纹巧克力的做法与步骤
- 第1步.
隔水加热溶化,降温冷却
- 第2步.
倒入模具冻硬备用
- 第3步.
可可粉过筛
- 第4步.
色拉油直接加热60-70度
- 第5步.
搅匀
- 第6步.
蛋白打至鸡尾状
- 第7步.
刮平振几下,入炉
- 第8步.
出炉倒扣
- 第9步.
隔水加热
- 第10步.
加入打发的淡奶油拌匀
- 第11步.
备用
- 第12步.
模具
- 第13步.
倒入慕斯
- 第14步.
切割蛋糕胚
- 第15步.
填补空隙
- 第16步.
填充空隙
- 第17步.
填充
- 第18步.
加入夹心
- 第19步.
倒入慕斯
- 第20步.
加入蛋糕胚
- 第21步.
注:夹心和蛋糕胚不可挨着模具
- 第22步.
直接煮沸腾
- 第23步.
加可可粉搅匀
- 第24步.
过筛,保鲜膜去汽泡
- 第25步.
备用
- 第26步.
隔水加热
- 第27步.
加热温度至70度
- 第28步.
准备工具
- 第29步.
脱模倒转
- 第30步.
淋面
- 第31步.
白色部分,轻轻快速抺过去
- 第32步.
成品
- 第33步.
成品
