正宗葱油拌面【简单易学】
正宗葱油拌面【简单易学】的做法说明
葱油拌面是一道经典的上海小吃，制作方法简单，但是却深受人们的喜欢，今天宝强就和大家分享一下，葱油拌面的制作方法和详细过程！
正宗葱油拌面【简单易学】的做法与步骤
- 第1步.
所有的材料都在这里的，按照我的比例油放五勺左右即可
- 第2步.
小葱洗净，切成段
- 第3步.
锅里加入食用油，烧到五成热
- 第4步.
然后将葱段放入锅里，改成小火慢熬
- 第5步.
小葱一定要甩干水分，否则容易溅油
- 第6步.
小葱在锅里要用筷子不停的搅拌，让他受热均匀
- 第7步.
熬到小葱微微泛黄，还是一点绿色即可，不能熬焦了，焦了葱就有苦味了
- 第8步.
然后将白糖、老抽酱油、生抽酱油一起倒入锅里，小火将白糖熬化即可
- 第9步.
锅里烧水，下入挂面，煮到8-9分熟即可捞出来
- 第10步.
浆面条放入碗里，放入葱油调味即可，放多少根据自己的口味就行
- 第11步.
一盘经典的上海小吃，葱油拌面做好了，是不是特别简单
小贴士
1、一定要选择小香葱，香葱的味道柔和
2、香葱洗干净后，一定要把水甩干
3、酱油、白糖也可以关火后放入锅里
4、葱油拌面最好是面条煮好后，就放入葱油，这样面条既不会黏在一起，热面条也会将葱油的香味激发出来，如果是冷面，就会比较腻了
