自制湖北豆丝

自制湖北豆丝的做法说明

离开家乡总是格外怀念故乡的美食，腊肉炒豆丝一直是我的最爱，可惜新鲜豆丝不好买也不易保存，于是自己折腾自制鲜豆丝！随吃随做，非常方便，方子成品约是550克，正好一家三口一顿吃完。

第1步.
试过自己用米粉和澄粉调制，成品口感总是缺少糯又弹的口感，突发奇想用了图上的越南小卷粉，成品出来非常好！还原度极佳，这个粉也不贵，一袋6.5元，可以做方子上用量两次，自己觉得很划算了。
第2步.
将所有材料混合均匀，不粘锅无需涂油，中小火一张一张的烙出来，我自己烙了13张。成品全部晾凉后切约2厘米宽的粗丝，就做好了！吃的时候切几块腊肉，用腊肉的油脂煎脆豆丝，加入其他蔬菜调料即可。一定要给大葱，很香！