炝拌云丝豆腐皮

炝拌云丝豆腐皮的做法与步骤

1. 1.

   豆腐皮洗干净切丝

2. 2.

   姜洗干净，切末备用。

3. 3.

   把葱洗干净切成葱花，备用。

4. 4.

   洋葱洗干净切圈，备用。

5. 5.

   香菜洗干净切段，备用。

6. 6.

   锅里放适量的水烧开。

7. 7.

   水烧开后放入洗净切好的豆腐丝，煮6-10分钟（按切的丝大小来看时间，切大了就煮久一点，切小了就不要煮太久了，煮软就可以了）。

8. 8.

   煮好的豆腐丝捞起，放入冷水浸泡（可用冰水）5分钟。

9. 9.

   把浸泡好的豆腐丝沥干水分放入碗中，放盐拌匀。

10. 10.

    在豆腐丝上面洒入芝麻，放上洗净的洋葱，香菜，姜，花椒粉，辣椒粉。

11. 11.

    起锅，放入油烧热。

12. 12.

    把烧热的油快速淋入豆腐丝和各种配菜的碗中。

13. 13.

    滴入适量香油。

14. 14.

    最后撒上葱花装饰即可。