少女樱花泡芙
少女樱花泡芙的做法说明
少女心炸裂的樱花泡芙～
这个泡芙真的是超粉嫩超可爱～
而且还非常美味哒！
粉粉嫩嫩的觉得自己更少女了！
快和春天来一场樱花般的约会吧！
少女樱花泡芙的做法与步骤
- 第1步.
先制作曲奇皮，30g黄油+5g糖粉，先用刮刀稍微搅拌，防止后面搅打时糖粉飞溅。
- 第2步.
用电动打蛋器将其搅打均匀。
- 第3步.
筛入低筋面粉，加一点红曲粉。
- 第4步.
以切拌的手法将其混合成团。
- 第5步.
准备两张烘焙纸，将曲奇面团在两张纸中间。
- 第6步.
擀成约2-3mm厚度的面片，放入冰箱冷藏松弛，待用。
- 第7步.
接着制作泡芙皮，将黄油、细砂糖、盐、水放入小锅中。
- 第8步.
先中小火加热至黄油融化，再加热至沸腾立即关火。
- 第9步.
将高筋面粉和低筋面粉一起筛入，搅拌成团，再开小火，刮刀不停翻拌面团至锅底结一层膜后关火。
- 第10步.
将鸡蛋液分2-3次加入，分别搅拌均匀。
- 第11步.
搅拌至提起刮刀呈倒三角状，泡芙面糊就ok了。
- 第12步.
将泡芙面糊装进裱花袋中，挤入烤盘，我总共挤了5个左右大的。
- 第13步.
取出冷藏好的曲奇皮，用圆形模具切出面片。
- 第14步.
将曲奇皮放在挤好的泡芙面糊上。
- 第15步.
放入预热好190度的烤箱中烘烤10分钟后转180度继续烘烤20分钟。
- 第16步.
将打发好的奶油挤入泡芙中。
- 第17步.
盐渍樱花提前浸泡好后沥干水分。
- 第18步.
如图一般，在泡芙表面挤一点奶油，放上一朵樱花，就大功告成啦！
小贴士
烤箱温度一定要预热足够，期间不能开烤箱门，否则会影响泡芙膨胀。
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