罗勒猪肉虾胶酿彩椒
罗勒猪肉虾胶酿彩椒的做法说明
罗勒这种香料在台湾的美食中很常见，有着一种特殊的香气。比较著名的就是台湾三杯鸡，缺了罗勒就少了一种味道。
罗勒作为香料的一种，不仅跟蔬菜很搭，跟肉类也很搭。肉馅里加入一些新鲜罗勒，味道是出奇的香，减少了肉类的油腻感，令人胃口大开。
彩椒煎炸的焦香又软乎乎的，还裹着油脂的香气，不油腻也很美味。
罗勒猪肉虾胶酿彩椒的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。虾去壳去虾线。罗勒洗净。猪肉洗净，切大块。
- 第2步.
彩椒洗净，对半切开，去掉蒂和籽、筋膜。
- 第3步.
汉美弛破壁机接通电源，将猪肉放入破壁机桶里。
- 第4步.
放入虾仁。
- 第5步.
放入罗勒。罗勒的香味扑鼻而来。
- 第6步.
加入一个浓汤宝
- 第7步.
加入少许的水，或者高汤也可以。
- 第8步.
按下启动键，1分钟的时间，就粉碎成了细腻的肉馅。
- 第9步.
肉馅里放入盐、胡椒碎，拌匀。
- 第10步.
拌匀。
- 第11步.
彩椒里面轻轻铺上一层生粉。
- 第12步.
用筷子将肉馅塞满彩椒里。在撒上一层生粉。这样可以起到黏合作用，在煎炸的时候，肉馅和彩椒不易脱离。
- 第13步.
锅里加入少许的油烧热，将彩椒肉馅朝下放入锅里。
- 第14步.
小火煎炸约5分钟至肉馅表面焦黄。再翻面继续煎炸5分钟。视彩椒大小，增减时间。
小贴士
1、 彩椒尽量挑选小点的，这样容易煎透。也可以选择长尖椒。
2、 还可以继续做成红烧汁和辣椒一起焖煮至熟透。
