一朵美厨:麻酱肥牛金针菇——热闹好吃,喂饱你的心和胃

一朵美厨:麻酱肥牛金针菇——热闹好吃,喂饱你的心和胃

一朵美厨:麻酱肥牛金针菇——热闹好吃,喂饱你的心和胃的做法说明

看看身边那些独闯青岛的年轻人,一个人在外的日子,或许自由洒脱,终究少了些烟火温暖。学习、工作、感情从不将就,但是对吃饭却特别不讲就。

有时一个水果,几片饼干就过了一餐,外卖也是吃一半扔一半。他们很少自己做饭,一是没什么厨艺,还有嫌麻烦。更甚者,时间、精力、心思全部分配到工作上,得过且过也没有什么想要改善现状的理由。

其实人生的追求,不只有诗和远方,更是眼前的苟且,是一份烟火气,比如去市场买点菜,花点时间下厨做道麻酱肥牛金针菇,再配碗白米饭。

一朵美厨:麻酱肥牛金针菇——热闹好吃,喂饱你的心和胃的食材和调料

金针菇100克
肥牛150克
15克
香油8ml
辣椒10ml
花生40克

一朵美厨:麻酱肥牛金针菇——热闹好吃,喂饱你的心和胃的做法与步骤

  1. 第1步.

    将蒜泥、香油、辣椒油、花生酱倒入碗中,搅拌均匀

    一朵美厨:麻酱肥牛金针菇——热闹好吃,喂饱你的心和胃的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将水烧开,金针菇入锅过沸水20秒捞出备用

    一朵美厨:麻酱肥牛金针菇——热闹好吃,喂饱你的心和胃的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    肥牛卷入锅过沸水30秒断生,捞出备用

    一朵美厨:麻酱肥牛金针菇——热闹好吃,喂饱你的心和胃的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将煮熟的金针菇、肥牛卷以及调好的酱料扮在一起即可

    一朵美厨:麻酱肥牛金针菇——热闹好吃,喂饱你的心和胃的做法步骤 第4步

小贴士

一朵从天猫超市买的肥牛片,寄到家中状态仍然完美。不得不感慨现在电商和物流的发展迅猛。肥牛提前焯水,时间不需要太长,沸水中30秒刚刚好,鲜嫩无比。
相对于芝麻酱,我更偏爱花生酱,带有颗粒的花生酱,一口拌好的肉肉掺杂着有存在感的花生粒,那种香喷喷的口感让人幸福爆棚。
辣椒油是要有的,尤其推荐用火锅底料来调酱,层次丰富,特别香浓。
想要麻辣鲜香一些,还可加入花椒油;当然,如果想要爽口些,还可根据个人喜好加入黄瓜丝并冷藏后食用。

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