香辣卤豆腐
香辣卤豆腐的做法说明
香浓多汁的香辣卤豆腐，当做正餐或者零嘴都是不错的一道美食，一出锅就根本停不下来。
选品质不错的老豆腐改刀成略小的块状，煎到每面金黄再加调味料小火慢卤，出锅后切片或者直接吃都可以，豆腐也可以很入味哦。
拍步骤图的相机卡突然坏了，所以先把步骤分享给大家啦，图以后我慢慢补咯
香辣卤豆腐的做法与步骤
- 1.
准备好所有的食材，老豆腐切成3*3*6左右的长方体块后擦干水分备用
- 2.
锅中放油，油烧热后放入老豆腐，中小火煎到每面都金黄即可出锅备用，可以煎得稍微老一些，这样更不容易炖烂
- 3.
然后继续用剩下的油炒香葱姜蒜以及花椒八角香叶，加入老豆腐、冰糖和没过食材的水，加入生抽和老抽后先中大火煮开，然后转中小火慢炖，期间加盐调味。
- 4.
炖煮大概半小时后关火，期间如果水不够记得添加一些哦，关火后浸泡一段时间让它更入味，时间的长短可以根据自己的喜好，一小时也可以，直接吃味道也不错
- 5.
可以选择切片后泡在汤汁里盛盘，也可以直接一块块地享用，我还是更喜欢切片啦~
