金针菇肉末豆腐羹
金针菇肉末豆腐羹的食材和调料
| 肉末 | 100g |
| 金针菇 | 100g |
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| ❤调料: | |
| 精盐 | 2盐勺 |
| 鸡精 | 1.5盐勺 |
| 酱油 | 1匙 |
| 白胡椒粉 | 1盐勺 |
| 清水 | 900–1000g |
| 水淀粉(清水+淀粉) | 清水50g+淀粉15g |
| ❤提味装饰: | |
| 小葱 | 1根 |
| 香油 | 2滴 |
金针菇肉末豆腐羹的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
淀粉水提前调好～
- 第3步.
内酯豆腐切小块装盘，金针菇小葱洗净切碎末备用～
- 第4步.
焯水: 锅内倒适量清水，待水温热放入豆腐和金针菇依次焯水1分钟，分别捞出装盘备用～ ⭐豆腐焯水后会增加豆腐的硬度还去豆腥，金针菇焯水后去土腥味～
- 第5步.
锅内倒适量油，待油温热倒入肉末炒至发白～ 放入金针菇碎翻炒均匀～ 加入精盐，鸡精，酱油，白胡椒粉～ 倒入清水，大火烧开转中火煮～
- 第6步.
煮开撇去浮末～
- 第7步.
一点点慢慢倒入豆腐块～ 浇入搅拌好的水淀粉～ 用铲子轻轻推动翻匀～ 豆腐羹就做好啦～
- 第8步.
撒上葱末，滴入香油即可～
- 第9步.
特别鲜美，赶快试试～
- 第10步.
早餐配着小馒头吃，惬意😊～
