花菜炒鱿鱼
花菜炒鱿鱼的做法说明
一直喜欢鱿鱼，但是很少做，因为家中有血脂高的老杨。这道菜，鱿鱼从量上说是少数，其他配菜都是很健康的哦！
花菜炒鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
忘了拍原材料全家福了！文字说明吧：胡萝卜切片，尖椒切块，圆葱切块，西兰花分小朵盐水浸泡清洗后焯水半分钟吧，葱姜切丝，鱿鱼洗净切花刀，不切也可，直接切块就行，入水焯十秒，焯十秒，焯十秒，重要的事情说三遍！注意，不是焯三十秒啊，是焯十秒！ 好了，开火，做锅，倒油，下葱姜炒香。
- 第2步.
先下不易熟的胡萝卜吧
- 第3步.
然后依次下圆葱，尖椒，西兰花。翻炒一会儿，倒碗汁，再翻炒一下
- 第4步.
待胡萝卜和圆葱都到了你可以接受的成熟度，最后下鱿鱼，翻炒片刻即可起锅了，炒时间长鱿鱼的口感就不好了。
- 第5步.
出锅，装盘，拍照吧！
小贴士
1.鱿鱼要想口感好，切记不要时间长，无论是焯水还是后来的炒制，焯水10秒、翻炒10秒应该就可以。当然，我用的是小鱿鱼，如果是肉质较厚的大鱿鱼，也可酌情延时哦！
2.喜欢饭店炒菜勾芡效果的，也可在出锅前勾一下欠。
