艾蒿青团
艾蒿青团的做法说明
清明踏青，摘些艾草回来，揉进面里，做成青团，让春天的味道从地头上桌头。
艾蒿青团的做法与步骤
- 第1步.
采回的艾蒿，洗净。
- 第2步.
原始的方法是汆水后搅成汁，比较麻烦。我直接用原汁机，涩口的粗纤维分离出来，只留下浓汁。特意没汆水，会有些苦的味道，但它刚好可以解腻。一次用不完的艾蒿汁用矿泉水瓶放冰箱里冻上。春天的味道啥时候都可以取用。
- 第3步.
将所有的材料混合均匀，静置15分钟以上后大火蒸30分钟。蒸的时候盖上盖或保鲜膜，防汽水落入。
- 第4步.
晾凉后搅成顺滑的面团，揪成小剂子。
- 第5步.
馅料：把家里现成的花生、松子，核桃等坚果用微波炉叮熟，捣碎了拌入市售的红豆沙。
- 第6步.
馅料包入面团。
- 第7步.
开吃。吃不完可以冻上，但会变硬，上锅蒸后它又能软软的啦。
