葱油花卷［有具体操作视频］
葱油花卷［有具体操作视频］的做法说明
花卷无论是在北方还是南方都属于一款经典的主食制品，采用发酵面团，成形方法各异，其营养丰富，味道鲜美。
葱油花卷［有具体操作视频］的做法与步骤
- 第1步.
发酵面团调制 将面粉、奶粉、酵母、泡打粉、白糖放在干净的案板上混合均匀，加水和猪油拌成雪花状，调和面团，反复揉制成光滑面团。
- 第2步.
面团醒发 面团揉制好后放在室温进行醒发约15分钟备用。
- 第3步.
擀制面皮 将面团擀成0.3厘米左右厚度的面皮。
- 第4步.
在面皮上涂一层色拉油，撒上精盐和葱花，将三分之一的面皮折叠。
- 第5步.
在折叠后的面皮上撒上葱花再将另外三分之一的面皮折叠上。
- 第6步.
刀切成段，再将每一段切四刀分成五份。将两个切好的两份重叠。
- 第7步.
面团切割视频
- 第8步.
花卷成型 大家看视频吧。
- 第9步.
半成品蒸制 将成形好的花卷放入蒸笼大火蒸制约15分钟成熟。
小贴士
发酵面团调制不会的大家可以给我留言，有机会再分享操作流程。
