糯米香芋酿
糯米香芋酿的做法说明
妈妈的味道的糯米香芋酿，香喷喷的，超好吃。
这道菜很能饱肚子，做一顿再煲点小粥就着吃，打破天天常规的饭餐，又可以补充杂粮，而且很适合带饭的朋友们，微波炉叮热一下就可以了。
用料:糯米、香芋、猪肉、干香菇、油豆腐、小葱、油、盐、酱油、料酒等。本来想加点虾米的，家里没有了，也可以添加其他一些自己喜欢吃的料喔。
糯米香芋酿的做法与步骤
- 第1步.
把半肥瘦剁成肉碎，香菇提前泡好切碎备用。
- 第2步.
糯米洗干净泡十几分钟，沥干水待用。
- 第3步.
香芋削皮切成小粒备用。我的香芋比较小，而且剩余的懒得放着了，所以用了一个。
- 第4步.
把肉碎和香菇粒混合在一块，加入适量的盐、油、生抽、生粉、料酒拌匀，最好戴上手套把肉和香菇抓匀，抓过的肉碎香菇会更粘一点。生粉、生抽、料酒建议用小碗调成生粉水再加入肉碎香菇中。
- 第5步.
大大个的油豆腐。
- 第6步.
热好油锅，倒入香芋粒翻炒一会，加入糯米继续翻炒，中途加入适量的盐，感觉味道够了就行。翻炒一会后停火盖上锅盖焖一会，等锅差不多冷就再开火翻炒，感觉有点熟以后关火。等香芋糯米混合物冷了以后，把香菇肉碎混合物倒进香芋糯米中，加入小葱，戴上手套把全部材料抓匀备用。
- 第7步.
把油豆腐掰开一个小口，将上面的材料酿进油豆腐里面。把酿好的油豆腐直接放进锅里摆好，放入到油豆腐一半处多的水，（水不能太少，否则可能不熟）烧开以后转小一点火继续煮。水差不多干的时候沿着锅边加一轮油，继续煮到差不多干水就行了。
- 第8步.
成品，卖相差了点，但是不妨碍它的味道☺。
