猴头菇虫草花竹荪汤
猴头菇虫草花竹荪汤的做法说明
竹荪被称为“雪裙仙子”，白净清爽养眼，虽为山珍，也上得了咱们寻常百姓的饭桌。今天煲汤的主角就是竹荪和猴头菇，搭配粉糯的莲子和芡实，味道香浓的虫草花，不失为一道四季美味家常汤，孕妇也可以喝！
猴头菇虫草花竹荪汤的做法与步骤
- 第1步.
猴头菇、竹荪浸泡2小时；
- 第2步.
猴头菇清水冲洗挤捏10次，撕成小朵待用；
- 第3步.
竹荪切段待用；
- 第4步.
莲子、芡实浸泡2小时，洗净待用；冬瓜胡萝卜削皮切块待用；
- 第5步.
虫草花不需要浸泡。冲洗干净即可；
- 第6步.
排骨飞水；
- 第7步.
所有食材下锅，加2.5升冷水；
- 第8步.
大火将汤料煮开，转小火煮2小时；
- 第9步.
起锅前10分钟加入竹荪；
- 第10步.
熄火前加适量食盐即可；
小贴士
①织金竹荪全部可吃，没有异味；②虫草花冲洗即可，长时间浸泡会发黑。③猴头菇虫草花竹荪汤下厨房市集本店有售：https://www.xiachufang.com/goods/5917/
