蔓越莓葡萄奶酥

蔓越莓葡萄奶酥的做法说明

原来是想做葡萄奶酥的，结果葡萄干不够了，于是添了蔓越莓干，成品非常香酥。用的是君之的方子，但一直觉得君之偏甜，减了20克糖。

第1步.
准备食材，奶粉与低粉混和。原方奶粉和糖都是加在黄油里打发的，但我称奶粉时没看食谱，顺手倒入低粉中了。
第2步.
黄油软化，加糖打发。奶粉如果没和低粉混合，在此步骤与糖一起加入黄油打发。
第3步.
分次加入蛋黄，每次搅打均匀再加下一个。
第4步.
不时用刮刀把盆边的黄油刮回盆中心，再搅打均匀。
第5步.
筛入粉类。
第6步.
用刮刀切拌均匀。原方是用手揉匀。
第7步.
加入果干。
第8步.
翻拌均匀。
第9步.
倒在油纸上揉成团。我擀面的技术不行，所以把面团先整成长方形再擀开。
第10步.
擀成约0.5或0.7mm厚的长方形面片，再用刀切成3×3㎝的方块。烤盘垫油纸或油布，饼干胚间隔一定距离排入烤盘。(切下的边缘，可重新揉团擀开切块)。原方擀成1㎝厚，切4.5×3㎝的长方块。
第11步.
少许蛋黄加水稀释搅匀，在饼干表面刷一层蛋黄水。
第12步.
烤箱预热上下火180℃，中上层15分钟左右。烤至表面金黄即可出炉。