红豆戚风/铜锣烧

红豆戚风/铜锣烧的做法与步骤

1. 1.

   罐头红豆（无糖，有糖之后要减糖不然太甜了）打开，滤除水，红豆打成泥

2. 2.

   红豆，低粉，油，蛋黄，搅拌均匀

3. 3.

   蛋白加塔塔粉，分三次加糖打至硬性发泡

4. 4.

   1/3蛋白糊搅拌至到蛋黄面粉糊里，再倒回蛋白搅拌

5. 5.

   放平底锅里就是铜锣烧啊/松饼。

6. 6.

   红豆泥微甜但还是吃的出豆子味的话，再放12克糖已经偏/很甜了。无糖的红豆泥可以放12克

7. 7.

   配方是一个鸡蛋（蛋黄蛋白分开）的量，可以做3个中小型铜锣烧