减肥解馋早餐-森林莓果酸奶可丽饼

减肥解馋早餐-森林莓果酸奶可丽饼的做法说明

大家有没有发现，这两年超市里面的树莓、蓝莓变得多了起来，曾近因为量少且这些浆果比较娇贵，所以价格不菲，而如今随着浆果的普及，这些看起来高大上的水果价格也变得亲民，普通家庭也能接受，在家就可以做美美的ins风早餐了！敲开熏有没有？前两天在天猫超市下单的树莓和蓝莓，送到家时都很新鲜，味道很正。牌子都是driscoll’s的，是一家有着100多年历史的美国老牌浆果品牌，总之，推荐！

今天的方子是减糖版可丽饼！不怎么甜~用了森林莓果酱增加风味，做法超级简单，果酱方子戳这里→http://www.xiachufang.com/recipe/102952601/

另外，可丽饼里用椰子油代替黄油，更加健康，你也可以用食用油，只是香味会减弱，但不要用橄榄油，橄榄油的味道重，吃起来会很奇怪。

另外的另外，特别推荐！这次的方子用了滤乳清酸奶（希腊酸奶）代替淡奶油，比较没有负担啦~减肥妹子也可以偶尔解馋！

减肥解馋早餐-森林莓果酸奶可丽饼的食材和调料

driscoll's树莓	2盒（250g）
driscoll's蓝莓	2盒（250g）
鸡蛋	1个
牛奶	半盒（125ml）
低筋面粉	50g
椰子油（or普通食用油）	25ml
原味无糖酸奶	1盒（150g左右）
糖	10g
盐	1小撮
香草精	2-3滴（可以没有）

减肥解馋早餐-森林莓果酸奶可丽饼的做法与步骤

第1步.
将配方中所有食材准备好，低筋面粉记得过筛。配方中的用量大概能做4-5个可丽饼，适合1-2个人享用。今天的配图我翻倍做了，大家酌情增减量哦~
第2步.
将鸡蛋打散，加入牛奶后搅拌均匀，再依次加入糖、盐、融化后的椰子油、香草精、最后再筛入面粉。搅拌均匀后将液体过筛，滤掉小疙瘩。每次加入一种食材后都请认真搅拌下，让食材能充分融合
第3步.
过滤后我们得到了细腻的可丽饼糊。这个面糊还可以做千层蛋糕、班戟、以及最近很火的毛巾卷……
第4步.
找一个不沾的平底锅，先小火加热，接着倒入一大勺面糊，转动、摇晃锅底，让面糊均匀挂在锅底，然后用中小火一直加热，直到面糊表面有很多小气泡鼓起。
第5步.
用刮刀绕面糊四周刮一圈，然后轻轻撕开一侧，用刮刀将面糊快速翻面。这步动作要快准狠！
第6步.
翻面后再用小火加热一会儿，确保饼皮表面都熟了即可。配方大概4-5个饼皮的量。
第7步.
饼皮做好后就可以卷可丽饼了。涂上厚厚一层滤乳清酸奶、一勺森林莓果酱、一把树莓和蓝莓酒可以了。
第8步.
滤乳清酸奶（希腊式酸奶），我是用超市里买的无糖酸奶（配料表就只有牛奶和发酵菌，没有任何其他添加剂），倒入这种滤乳清专用的机器过滤了一晚上得到的。
第9步.
过滤后的酸奶像淡奶油一样浓厚，适合涂抹用。
第10步.
果酱我是自己熬得，就用到今天食材中的树莓和蓝莓。大家可以将树莓和蓝莓用细小的流水将表面的浮尘冲掉，沥干后挑出品相好的果子一会儿做夹心和表面装饰，剩下的果子煮果酱，这样一点也不会浪费哦，果酱链接戳→ http://www.xiachufang.com/recipe/102952601/
第11步.
最后将可丽饼卷起来，表面可以再淋一些果酱和酸奶，ins风满满的森林莓果酸奶可丽饼就完成了~