秘制黑糖酒糟芋圆
秘制黑糖酒糟芋圆的做法说明
因为超级喜欢吃珍珠，所以买了木薯粉回来学做珍珠，然后很顺手的就学做了芋圆了。自己做的芋圆和珍珠真是炒鸡弹牙，满意！
至于做珍珠和芋圆的方法就不再隆重介绍了，这个食谱的重点是用秘制的酒糟和黑糖。
这个秘制的酒糟真的很好吃，我姐姐的家婆特地做给姐姐坐月子吃的，整整提前一年开始酿。
因为酒糟很甜，黑糖就只用了一小块，主要不是用来调味，而是上色的，让芋圆做出来色彩对比更明显。
秘制黑糖酒糟芋圆的做法与步骤
- 第1步.
发挥你们的创意，做出不同颜色的芋圆和珍珠吧。（绿色是抹茶珍珠、灰色是黑糖珍珠、粉色是笕菜水珍珠、黄色是番薯芋圆、红色是桑葚珍珠、紫色是紫薯芋圆）
- 第2步.
锅中煮清水沸腾后下芋圆和珍珠，煮至浮起起，盖上盖子再继续煮一小会关火，盖子不要打开，焖10分钟左右，捞起过冷河2-3次，直至冷却，这样芋圆和珍珠都会更加Q弹。过完冷河沥干水分待用
- 第3步.
煮黑糖酒糟。取适量酒糟，下适量清水（看自己煮多少芋圆和珍珠，就煮多少酒糟，煮出来不要太稀即可），加入1-2块原味黑糖，煮至黑糖融化即可关火，一边煮一边搅拌。
- 第4步.
煮好后淋在过完冷河的芋圆上，OK～
- 第5步.
健康又美味的酒糟黑糖芋圆完成！ 芋圆或者珍珠做的色彩越多越漂亮啦～ 这个视频是前一次做的时候拍的，没有那么多色彩
- 第6步.
来个图片
小贴士
芋圆珍珠的做法打开下厨房就有一大堆教程，自己做也炒鸡简单，关键健康
