港式云吞面
港式云吞面的做法与步骤
- 第1步.
先将鸡腿洗净，冷水入锅。加入葱结，虾皮，干贝，姜，先大火煮开然后小火慢炖作为云吞面的汤底。
- 第2步.
虾去壳
- 第3步.
记得挑虾线
- 第4步.
将一半剁碎
- 第5步.
将剁碎的虾肉跟猪肉沫过个，加入淀粉，鸡蛋，大地鱼粉，酱油跟适量的盐混合搅拌均匀。
- 第6步.
往同一个方向搅拌上劲
- 第7步.
开始包云吞，取适量肉沫然后放入整只虾。
- 第8步.
样子有点丑
- 第9步.
先煮熟竹升面，然后捞起再将云吞煮熟，加入适量生菜！
- 第10步.
装碗，鸡汤调味后将汤汁加入云吞面
- 第11步.
撒上适量葱花，葱花也可换成韭白。然后就可以开吃了^ω^
