苦瓜豆豉炒肉片

苦瓜豆豉炒肉片的做法与步骤

1. 1.

   苦瓜切片，猪肉切片，青红椒切片，蒜切成末

2. 2.

   猪肉片放少许淀粉，黄酒，用手抓匀，待用

3. 3.

   切好的苦瓜放入一小勺盐，腌制二十分钟，略微用水冲一下，用手把苦瓜的水尽量挤干，备用

4. 4.

   热锅冷油，放入肉片翻炒至变色，放入豆豉，蒜末，炒香

5. 5.

   放入苦瓜，再放入两小勺糖，生抽，一点点水，放入青红椒片，快速翻炒，绝不要炒时间太长，这样苦瓜不苦，只有清香

6. 6.

   出锅