纽约芝士蛋糕（七寸）
纽约芝士蛋糕（七寸）的做法说明
微博上看到的一个视频，截图留存，方便日后制作。方子是七寸的圆形模具。
纽约芝士蛋糕（七寸）的做法与步骤
- 第1步.
100g消化饼干装进密封袋，用擀面杖擀碎。
- 第2步.
加入融化的35g无盐黄油混合均匀
- 第3步.
将混合的饼干装入铺有油纸的模具，铺平压实。
- 第4步.
软化的奶油奶酪搅拌后加入200g的白糖，充分搅拌使二者完全融合。
- 第5步.
分次加入3个鸡蛋，每次都等融合后再加另外一个。
- 第6步.
加入香草精，继续搅拌。
- 第7步.
加入原味酸奶继续搅拌，直至完全混合。
- 第8步.
筛入55g的玉米淀粉，搅拌均匀。
- 第9步.
面糊过筛。
- 第10步.
过筛的面糊倒入铺有饼干底的模具中。
- 第11步.
将模具放入深烤盘，并倒入热水。
- 第12步.
放入预热好的烤箱，160度烤70~80分钟。
- 第13步.
室温下冷却后放冰箱冷藏，之后就可以享用了。
